あればいいのに 沖縄そば博物館＠名護市辺り
かつて那覇に沖縄そば博物館というのがありましたが、いつの間にかなくなってしまいました。
それで、本家ラーメン博物館に学び、各地の有名店の沖縄そばが食べられ、エンタメ要素もある新「沖縄そば博物館」があればいいのになぁ、と思ってちょっと妄想してみました。
まず麺は、細麺の八重山系、丸麺の宮古系、縮れ麺の本島系、縮れ太麺の大東そばに加え、少々高くても、昔ながらの木灰（もっかい）麺も欲しいところ。
スープは、鰹出汁に豚のゆで汁を合わせる伝統の味を各店で競ってもらいましょう。進化形では、牛汁、中身汁などもいいですね。
具材は、三枚肉とカマボコの伝統系のほか、ゆし豆腐、てびち、中身（もつ）、アーサーなどもお願いします。
内地の人に人気のソーキは、発祥とされる「丸隆そば」、「我部祖河（がぶそが）食堂」の監修を仰いで、当時の味を再現してください。
具が麺の下に隠れている、元祖宮古そばなんか受けると思います。
こうなると、あれもこれも食べたい人が出てくるので、ハーフそばも用意しましょう。
２杯、３杯、あるいはもっと食べちゃう強者が出てくるかも知れませんが、それでも全部は食べきれません。
もう一度来るしかないですよね。
博物館を名乗る以上、沖縄そば（すば）の歴史なんかも学びたいところです。
イベントとしては木灰麺の製麺体験なんか面白そうです。木灰麺とは、かん水を使わず、ガジュマルなどを燃やした灰の上澄み液で小麦粉を練る、伝統的な製法です。
今、木灰麺を食べさせる店は僅かです。
かつて、首里にあった「さくら屋」のそばのスープは伝説的旨さだそうです。是非沖縄そば博物館で復刻していただきたいものです。
目指すのは、食事のために立ち寄る食堂でなく、敢えて行く観光スポットです。
場所は、名護市などの郊外、美ら海水族館に行く途中のルート沿いがベストです。
車で行くことを前提に、飲み屋的な要素は不要です。まあ、運転しない人のためオリオンビールくらいはあってもいいでしょう。
デザートも是非欲しいところ。サータアンダギーとか、ブルーシールアイスクリーム、シーズンには生パイン、フレッシュマンゴージュースなんかあると嬉しいですね。
土産物も売れると思います。
特に、そばのレトルトパックは、「荷物になるなぁ」なんてぼやきながらも、買っていく人が多いかも。
閉店は１８時とかで構いません。ただ朝は、一部の店舗だけでいいので７時開業にしてもらえると、朝そばが食べられ好評を博すと思います。
日本人はラーメンが大好きです。旨いラーメンを食べるためならば、遠征だって厭わない人も少なくないと思います。
そういう人は沖縄そばだって好きなはず。名が広まれば、沖縄に行く理由、もっと言えば口実になります。
テーマパークを造って北部観光の起爆剤に、という話がありましたが、起爆剤とは大きな変化をもたらすきっかけという意味で使われていると思いますが、きっかけなら、そんな大掛かりな仕掛けは不要です。
沖縄そば博物館ならば、テーマパークの１０％、若しかしたら５％位の予算でできるかも知れません。
駐車場があれば、何もないサトウキビ畑の真ん中だって大丈夫です。建物も、プレファブリックで十分。むしろ、バラック感があった方が雰囲気が出ます。
あればいいのに フォトギャラリーカフェ＠離島
ここは、ニッチな時間を過ごせる、居場所です。
お茶でもしながら、ギャラリーの写真を眺めて、沖縄の余韻を感じつつゆったり過ごせる場所があればいいなと思っていました。
昼の飛行機で帰るので、ホテルをチェックアウトしてから少し時間がある、
昼頃到着して、ホテルのチェックインまで時間があるけれど、ホテルで着替えてから遊びに行きたいので、それまで時間を潰したい、
雨ですることがない、
泳いだり観光したりして疲れたから、少しまったりしたい、
そんなニーズに応える店です。
お茶したら終わり、ではなく１時間でも２時間でも居られるような店がいいですね。
壁に飾られた沖縄の写真を見ながら、癒やされたり刺激を受けたり。自由に手に取れる沖縄本もあるといいと思います。
ギャラリーとして入場料を払ったら、フリードリンクというのもありかな。
別料金で、そばやサンドイッチなどの軽食、スイーツなんかもあれば嬉しいです。アルコールは必要ありません。
土産物販売もあっていいと思いいます。
ただ、お菓子とか酒とかでなく、絵はがきとか、民工芸品など、それ自体をじっくり眺めて選ぶような物がこの店に相応しいでしょう。
ホテルのチェックアウト時間の１０時には開店して欲しいところ。閉店は１７時くらいでしょうか。
成否の鍵は、ギャラリーとしての展示物が充実していること、ゆったりした空間であることだと思います。
一方、場所は、車で行くことを前提に、サトウキビ畑の真ん中でも構いません。
この店は、雨が降ると行くところがない宮古島や石垣島に欲しい店です。
以上、あればいいのに沖縄妄想レストランでした。
でも、我ながらいいアイデアだと思います。どなたか採用してもらえませんか？アイデア料はいただきませんよ。笑
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